Batch #1: L'essence du gin par la Distillerie de Paris
Lorsque nous avons créé Batch #1 notre premier lot de gin, nous savions que nous devions rendre hommage aux classiques tout en y ajoutant notre touche unique. Ce projet, qui incarne l'esprit de la DCI Paris, est né après cinq années de préparation méticuleuse, un temps nécessaire pour obtenir la dérogation qui a permis la distillation à Paris. Voici l'histoire et les secrets de Batch #1.
Une recette inspirée par les maîtres
Batch #1 n'est pas seulement un gin, c'est notre déclaration d'intention, notre classique. Pour le concevoir, nous nous sommes inspirés de grands designers liquides comme Charles Tanqueray. Notre objectif était de créer notre classique, avec l'intensité et la complexité qui seraient les signatures de la Distillerie de Paris.
Les quatre piliers de Batch #1
La composition de Batch #1 repose sur quatre grands piliers : fruité, floral, épicé et boisé. Chaque élément joue un rôle crucial dans la structure du gin, apportant profondeur et caractère :
- Fruité : Des notes fraîches et vivifiantes qui éveillent les sens dès la première gorgée.
- Floral : Des arômes délicats qui ajoutent une dimension élégante et raffinée.
- Épicé : Une pointe de chaleur et de complexité qui intrigue et captive le palais.
- Boisé : Des nuances riches et terreuses qui apportent une base solide et équilibrée.
La bergamote : l'ingrédient magique
Le lien entre ces quatre éléments est la bergamote fraîche. Cet agrume unique, avec son caractère polymorphe, crée une harmonie parfaite entre les différentes énergies de Batch #1. Sa capacité à se fondre et à connecter les saveurs en fait l'ingrédient clé de notre gin.
La tension de la coriandre
Lors de la dilution, nous utilisons de la coriandre fraîche pour ajouter une tension subtile, maintenant ainsi la fraîcheur et la vivacité du gin même dans les cocktails. Cette touche de coriandre est ce qui permet à Batch #1 de briller dans des mélanges comme les dry martinis et les negronis, ainsi que dans un gin tonic classique.
Batch #1: Un gin pour toutes les occasions
Batch #1 est conçu pour être polyvalent et exceptionnel dans toutes les circonstances. Que ce soit pour un dry martini sophistiqué, un negroni complexe ou un gin tonic rafraîchissant. Avec Batch #1, la Distillerie de Paris vous invite à découvrir un gin qui célèbre l'équilibre et l'harmonie.