Une première distillation de fèves de cacao fraîches permet d’extraire les notes florales délicates du cacao.
Puis une macération de fèves fraîches et de fèves torréfiées apporte l’intensité chocolaté avec des notes épicées.
Pour le sucre, nous utilisons le Obiaka. Un sucre issu de la matière blanche entre les fèves de cacao: le mucilage.
Ce sucre se présente sous forme d’un sirop acidulé exotique et fruité.
Il apporte un équilibre unique à cette liqueur:
à déguster avec des desserts, des café glacés, des tiramisu ou bien des poires au cidre!
